Cheesecake
V nedávném příspěvku v Projektu 365 jsem zmiňovala recept na cheesecake. Původně jsem ho sem nechtěla dávat, neboť se mi zdálo, že se nepovedl. Suroviny jsem měla dobré, ale díky mé rychlotroubě se mi prostě výsledek nezdál. Jako chutnal výborně, ale korpus po upečení nic moc, sypal se.
Ale mýlila jsem se (jako už hodněkrát :o). Cheesecake se přes noc stal výbornou záležitostí. Korpus nasáhl vlhkost tvarohového vršku, vše se krásně spojilo a bylo to výborné! Jakou radost jsem měla, když mi ho i manžel pochválil a dožadoval se dalších a dalších kousků :D
Takže i proto jsem se rozhodla, že Vám sem recept dám.
Cheesecake dle Markéty
z Eat, run, love je zde:
Suroviny:
Korpus
2 balení cereálních Bebe slušenek
100g rozpuštěného másla
lžíce skořice
Na tvarohový vršek
2 vaničky tučného tvarohu
1 kelímek zakysané smetany
200g lučiny
3 vejce
2 žloutky
75g třtinového cukru
25g vanilkového cukru
kůru z 1 citronu
lžíce citronové šťávy
2 lžíce mouky
Postup:
Rozpalte troubu a na dno dejte nádobu s vodou, aby se vytvořila pára (pozor na opaření!!). Poté r ozdrtíte či rozemelete sušenky na drobno, přidejte rozpuštěné máslo, skořici a namačkejte do dortové či jiné kulaté formy. Dejte do trouby a pečte. Mezitím si udělejte krém z výše uvedených ingrediencí (vejce až naposledy). Vyndejte korpus z trouby, nalejte na něj krém a dejte opět do trouby. Dle Markéty pečte na 180 stupňů po 45min a troubu neotvírejte! Já jsem měla trochu jiný postup. Troubu jsem nedala na maximum, ale tak zhruba na 190 stupňů (upozorňuji, že moje trouba peče prostě jinak), korpus jsem vytáhla dřív, protože mi přišel už hotový. Dala na něj tvarovohou náplň a pekla nějakých 25min. Troubu jsem otevřela asi 1-2x, takže byl opravdu trochu popraskaný, ale to nějak extra nevadilo. Okraje začaly hnědnout, takže jsem si říkala, že už to bude...a bylo. Markéta píše, abyste dort nechali pak ještě v troubě, aby nedostal infakrt ze změn teploty. Já jsem ho hned vyndala a taky to zvládnul :D
K fotu jen dodávám, že jsem to fotila opravdu až s posledním kouskem, neboť jsem do téměřsnědení nevěděla, jestli to sem dám :o)
Kdybyste se chtěli pokochat fotem, tak se určitě podívejte na Eat, run, love :-)